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Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Mexico Limusa 2013Edición: 2a. edDescripción: 310 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-968-18-5285-6
- 664.02 / V154 / 2a. ed.
Contenidos:
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria, cap.1 Variables y magnitudes físicas, cap.2 Balances de materia y energía: breve resumen teórico, cap.3 Balances de energía en equipos de transferencia de calor, cap.4 Balances en procesos de mezclado y evaporación, cap.5 Balances con vapores condensables, cap.6 Balances en extracción solido - liquido y en cristalización, cap.7 Balances con reacción química, cap.8
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria, cap.1 Variables y magnitudes físicas, cap.2 Balances de materia y energía: breve resumen teórico, cap.3 Balances de energía en equipos de transferencia de calor, cap.4 Balances en procesos de mezclado y evaporación, cap.5 Balances con vapores condensables, cap.6 Balances en extracción solido - liquido y en cristalización, cap.7 Balances con reacción química, cap.8
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