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Cereales y productos derivados Química y tecnología
Zaragoza (España) Acribia 2003Descripción: 537 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-1022-7
- 664.762 / D353c
Contenidos:
Introducción a los cereales, Cap.1 El almacenamiento y transporte de los granos y sus productos, Cap.2 Pérdidas post-cosecha, Cap.3 Almidones y proteínas de los cereales, Cap.4 Técnicas NIR en el análisis de cereales, Cap.5 Trigo y harina, Cap.6 Fabricación de harina de trigo, Cap.7 Pan: un alimento único, Cap.8 Productos de confitería, Cap.9 Pasta, Cap.10 Harinas compuestas y alternativas, Cap.11 Arroz, Cap.12 Maíz, Cap.13 Cebada, Cap.14 Sorgo y mijo, Cap.15 Avena, Cap.16 Centeno y triticale, Cap.17
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.762 / D353c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 10 | 0100019440 | ||
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.762 / D353c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 10 | 0100019441 |
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| 664.762 / C363t Tecnologia de cereales y oleaginosas | 664.762 / C363t Tecnologia de cereales y oleaginosas | 664.762 / C363t Tecnologia de cereales y oleaginosas | 664.762 / D353c Cereales y productos derivados Química y tecnología | 664.762 / D353c Cereales y productos derivados Química y tecnología | 664.762 / Y685c Cereales y legumbres ecologicos | 664.762 / Z152s Secaderos de cereales |
Introducción a los cereales, Cap.1 El almacenamiento y transporte de los granos y sus productos, Cap.2 Pérdidas post-cosecha, Cap.3 Almidones y proteínas de los cereales, Cap.4 Técnicas NIR en el análisis de cereales, Cap.5 Trigo y harina, Cap.6 Fabricación de harina de trigo, Cap.7 Pan: un alimento único, Cap.8 Productos de confitería, Cap.9 Pasta, Cap.10 Harinas compuestas y alternativas, Cap.11 Arroz, Cap.12 Maíz, Cap.13 Cebada, Cap.14 Sorgo y mijo, Cap.15 Avena, Cap.16 Centeno y triticale, Cap.17
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