Higiene de los alimentos

Por:

Zaragoza : Editorial Acribia, 2000Descripción: 375 páginasTipo de contenido:

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Contenidos:

Alimentos, tratamiento y cocinado de alimentos, cap.3

Enfermedades transmitidas por alimentos, microorganismos y parasitos, cap.2

Estrategia y politica para la higiene de los alimentos, cap.9

Higiene de los alimentos e higiene general, cap.1

Higiene de los alimentos y direccion de la planta y del equipo, cap.6

Higiene de los alimentos y direccion de las instalaciones, cap.5

Higiene de los alimentos y direccion del personal, cap.7

Higiene de los alimentos y direccion del proceso, cap.8

Higiene de los alimentos y legislacion, cap.4

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libro general	Biblioteca Uniagraria	General	614.31 / J64 (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej. 1	Disponible			0100004821
Libro general	Biblioteca Uniagraria	General	614.31 / J64 (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej. 2	Disponible	BIB		0100017121