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Cultivos bacterianos para las industrias carnicas
Zaragoza : Ed. Acribia, 1978Descripción: 139 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-0410-3
- 664.90287 / S243
Contenidos:
Empleo de los starters en la practica, cap.4
Fundamentos legales del procedimiento e instrucciones orientadoras, cap.6
Los cultivos starter como agentes auxiliares en la produccion de alimentos, cap.1
Metodica de la investigacion de defectos, cap.7
Preparacion de los starters, cap.3
Repercusiones economicas, cap.5
Starters y maduracion de los embutidos crudos, cap.2
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
|
Biblioteca Uniagraria | General | 664.90287 / S243 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100007247 |
Empleo de los starters en la practica, cap.4
Fundamentos legales del procedimiento e instrucciones orientadoras, cap.6
Los cultivos starter como agentes auxiliares en la produccion de alimentos, cap.1
Metodica de la investigacion de defectos, cap.7
Preparacion de los starters, cap.3
Repercusiones economicas, cap.5
Starters y maduracion de los embutidos crudos, cap.2
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