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Listeria Una aproximacion practica al microorganismo y su control en los alimentos

Por: Colaborador(es): Zaragoza Editorial Acribia 2000Descripción: 173 páginasTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 84-200-0911-3
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 576.163 / B155
Contenidos:
Consideraciones generales, cap.1 Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse, cap.2 Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes, cap.3 Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes, cap.4 Accion y reaccion de la industria, cap.5 Metodos de ensayo, cap.6 El futuro, cap.7
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Libro general Libro general Biblioteca Uniagraria General 576.163 / B155 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 1 Disponible 10 0100016470

Consideraciones generales, cap.1 Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse, cap.2 Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes, cap.3 Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes, cap.4 Accion y reaccion de la industria, cap.5 Metodos de ensayo, cap.6 El futuro, cap.7

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