Microbiologia de las frutas y las verduras frescas
Zaragoza Editorial Acribia 2008Descripción: 228 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-200-1100-4
- 664.8 / M17M
El papel de las buenas practicas agricolas en la inocuidad de las frutas y de las verduras, cap.2
La biologia de los patogenos transmitidos por los alimentos en los productos agricolas, frutas y verduras, cap.3
La manipulacion de los productos agricolas, frutas y verduras, frescos por parte del consumidor, cap.7
La manipulacion y el procesado tras la recoleccion, las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfeccion, cap.4
La seguridad microbiologica de los productos agricolas, frutas y verduras, frescos cortados, en que situacion nos encontramos ahora, cap.5
Los brotes de semillas, el estado de su seguridad microbiologica, cap.6
Los microorganismos asociados a las frutas y a las verduras, cap.1
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